UNSERE 5 TIPPS ZUR WIEDERVERWERTUNG VON LEBENSMITTELABFÄLLEN
In Frankreich wird die Hälfte der Lebensmittelabfälle direkt von den Haushalten verschwendet: Ein Franzose verursacht im Durchschnitt 60 kg Abfall pro Jahr*. Die Verschwendung durch große Einzelhandelsketten oder die Lebensmittelindustrie macht einen kleineren Teil aus. Jeder von uns kann also dazu beitragen, seinen Abfall zu reduzieren. Manchmal betrachten wir bestimmte Teile von Lebensmitteln als Abfall, obwohl wir sie anders verwenden könnten. Entdecken Sie unsere brandneuen Tipps zur Wiederverwertung von Lebensmittelabfällen :
1) Recyceln Sie den Kaffeesatz.
Wenn Sie eine Filter-, Kolben- oder Bohnenkaffeemaschine haben, können Sie den Kaffeesatz aus Ihrer Maschine ganz einfach verwerten. Anstatt ihn direkt in den Müll zu werfen, lagern Sie ihn in einer Aufbewahrungsdose aus Glas und verwenden Sie ihn dann, um :
- Kekse aus Kaffeesatz backen und genießen. Dieses neuartiges Rezept wird Ihre Gäste überraschen und hilft Ihnen, Ihren Abfall zu reduzieren.
- Füttern Sie Ihre Pflanzen! Kaffeesatz ist ein hervorragender natürlicher Dünger für Ihre Pflanzen im Haus oder im Freien. Schütten Sie ihn mit Wasser in Ihre Gießkanne und gießen Sie im gewohnten Rhythmus.
- Reinigen Sie Ihre Wohnung. Kaffeesatz ist ein Verbündeter für Ihren Haushalt, er wirkt fettlösend, abrasiv und saugfähig. Mischen Sie ihn mit lauwarmem Wasser und verwenden Sie ihn, um Ihre Pfannen oder Kochplatten zu entfetten, verstopfte Abflüsse zu beseitigen oder auch, um Spuren auf Ihren Holzmöbeln oder Ihrem Parkettboden zu polieren.
2) Schütten Sie das Nudelwasser nicht mehr weg.
Wenn wir das Nudelwasser wegschütten, sind wir uns nicht bewusst, dass wir etwas verschwenden, das wiederverwertet werden könnte. Dabei ist dieses Wasser kostbar! Stellen Sie einen Messkrug unter Ihr Sieb, um das Wasser aufzubewahren und es leicht wieder ausgießen zu können. Anschließend gibt es mehrere Möglichkeiten:
- Bereiten Sie eine Nudelsoße zu, mit etwas Parmesan wird das Ergebnis cremig und lecker. Das Nudelwasser ist nämlich reich an Stärke und bindet Ihre Soßen.
- Machen Sie einen Pizzateig, das Nudelwasser ist eine hervorragende Grundlage.
- Verwenden Sie es zum Gießen von Pflanzen (wenn das Wasser nicht gesalzen ist), anstatt es wegzuwerfen.
3) Bewahren Sie Gemüseschalen auf.
Gemüseschalen (Kartoffeln, Karotten, Zucchini usw.) sind ein regelmäßiger Lebensmittelabfall, den Sie wiederverwerten könnten, um ihn als Aperitif zu servieren! Denn nachdem Sie sie gesäubert und getrocknet haben, würzen Sie sie mit Öl, Salz, Pfeffer und Gewürzen (wie Paprika) und legen Sie sie auf ein Backblech. 15 Minuten im Ofen bei 180 °C und Ihre Schalen werden zu köstlichen, knusprigen Chips!
4) Kochen Sie das Kraut.
Wir werfen unser Gemüsekraut fast systematisch weg. Einige davon kann man nicht essen (Tomaten, Auberginen, Paprika), andere können jedoch die Grundlage für ein Rezept bilden. Die häufigsten sind die Krautfäden von Radieschen, Karotten, Rüben oder die Blätter und Stiele von Brokkoli. Sie können aus diesen "Abfällen" ein Pesto, eine Suppe, eine Quiche oder einen Kuchen backen!
5) Kompostieren Sie Ihre Lebensmittelabfälle.
Der letzte Tipp ist das Kompostieren! Zwar können Sie diese Abfälle dadurch nicht in Form von Lebensmitteln verzehren, aber Ihre Pflanzen werden es Ihnen danken! Nahezu alle Lebensmittelabfälle können kompostiert werden: Rüstabfälle, Kaffeesatz, Brot, Milchprodukte, Gemüsekraut, Käserinde, Eierschalen. Vermeiden Sie die Schalen von Zitrusfrüchten oder zu viel Fleisch. Egal, ob es sich um einen gemeinschaftlichen oder individuellen Komposter oder einen Wurmkomposter handelt, diese Praxis hilft, die blauen Tonnen der Haushalte zu reduzieren (deren Inhalt dann in einer Müllverbrennungsanlage verbrannt wird), diese Abfälle aufzuwerten und ihnen einen Nutzen zu verleihen.
Testen Sie jetzt diese Tipps, um die Verschwendung zu reduzieren und Ihre Lebensmittelabfälle zu recyceln. Entdecken Sie weitere Pyrex®-Tipps, um abfallfrei zu kochen.
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*Daten 2021 für Frankreich (2023 Eurostat), mitgeteilt vom Ministerium für Landwirtschaft und Ernährungssouveränität im Mai 2024.
