Coffee grounds cookies

  • Facile
  • 20 min
  • 15 min
  • Cheap

Shall we add something else?

For 12 cookies :

  • 120g flour
  • 70g sugar
  • 70g brown sugar
  • 55mL olive oil
  • 30mL hazelnut or almond milk
  • 1 teaspoon vanilla extract
  • 100g dark chocolate chips

What's next?

STEP 1

Preheat oven to 180°c


STEP 2

Collect the coffee grounds and spread them out on an ovenproof tray


STEP 3

Dry the coffee grounds in the oven for 10 minutes at 180°c, then leave to cool. You can store the grounds in a cool place for other uses.


STEP 4

Whisk the sugars in a bowl, then add 30g of cold, dry coffee grounds, the olive oil, milk and vanilla extract.

STEP 5

Gradually add the flour and salt to avoid lumps, then add the chocolate chips.

STEP 6

Refrigerate for 30min.

STEP 7

Shape the cookie dough into balls.

STEP 8

Bake for 12 minutes at 180°c.

Pyrex tip®: for an extra touch of deliciousness, add white chocolate chips and enjoy these cookies with your coffee!

Ingredients

-

2

+
  • 120g de farine
  • 70g de sucre
  • 70g de cassonnade
  • 55mL d’huile d’olive
  • 30mL de lait de noisette ou amande
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 100g de pépites de chocolat noir

Recipe

Step 1

Préchauffez le four à 180°c

Step 2

Récupérez le marc de café et étalez-le sur une plaque allant au four

Step 3

Faites sécher le marc de café au four 10mn à 180°c puis laissez refroidir. Vous pouvez conserver le marc au frais pour d’autres utilisations.

Step 4

Dans le saladier, fouettez les sucres, puis ajoutez 30g de marc de café sec et froid, l’huile d’olive, le lait et l’extrait de vanille.

Step 5

Ajoutez petit à petit la farine et le sel pour éviter les grumeaux, puis ajoutez les pépites de chocolat.

Step 6

Réservez au frigo 30min

Step 7

Façonnez des boules avec la pâte à cookie.

Step 8

Enfournez pendant 12 minutes à 180°c.