Lasaña antigaspi con pesto de zanahoria

  • Moyenne
  • 45 min
  • 40 min
  • Económico

¿Algo más?

Para 6 personas :

  • Láminas de lasaña
  • Queso parmesano

Para el pesto :

  • 100 g de queso parmesano
  • 1 diente de ajo
  • 45 g de piñones
  • aceite de oliva

Para la salsa bechamel :

  • 50 g de mantequilla
  • 50 g de harina
  • 600 ml de leche
  • Nuez moscada
  • sal y pimienta

¿Y ahora qué?

PASO 1

Precalentar el horno a 200°C.

PASO 2

Para preparar el pesto, lavar y centrifugar las puntas de las zanahorias. Pela y pica el ajo. En un robot de cocina, triturar las hojas de zanahoria, el ajo, el parmesano y los piñones. Añadir el aceite de oliva hasta obtener una mezcla homogénea.

PASO 3

Para preparar la bechamel, derretir la mantequilla en un cazo, añadir la harina y remover. Verter la leche poco a poco hasta que la mezcla espese. Añadir sal, pimienta y nuez moscada.

PASO 4

Para montar la lasaña, untar el fondo de una fuente de horno con un poco de bechamel. Colocar una capa de lasaña, untar con la bechamel, añadir un poco de pesto y espolvorear con parmesano. Continuar hasta acabar con todos los ingredientes y terminar con una capa de bechamel y parmesano.

PASO 5

Meter en el horno durante 25 minutos.

Pyrex® buena idea : el pesto de zanahoria también se puede utilizar como salsa para la pasta o para una bruschetta, por ejemplo.

Ingredientes

-

2

+
  • Des feuilles de lasagne
  • Parmesan
  • 100g de parmesan
  • 1 gousse d’ail
  • 45g de pignons de pain
  • Huile d’olive
  • 50g de beurre
  • 50g de farine
  • 600ml de lait
  • Noix de muscade
  • Sel/poivre

Utensilios

Receta

Paso 1

Préchauffez le four à 200°c.

Paso 2

Pour préparer le pesto, lavez les fanes de carottes et essorez-les. Epluchez et découpez l’ail. Dans un robot, mixez les fanes, l’ail, le parmesan et les pignons de pin. Ajoutez de l’huile d’olive jusqu’à obtenir une texture lisse.

Paso 3

Pour préparer la béchamel, faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez. Versez le lait petit à petit jusqu’à ce que le mélange épaississe. Ajoutez sel, poivre et noix de muscade.

Paso 4

Pour monter les lasagnes, déposez un peu de béchamel au fond d’un plat à four. Déposez une couche de lasagne, étalez la béchamel, ajoutez un peu de pesto, saupoudrez de parmesan. Continuez jusqu’à épuisement des ingrédients et terminez par une couche de béchamel et de parmesan.

Paso 5

Enfournez 25 minutes.

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