Chocolat de noël
- Facile
- 10 mins
- Bon marche
La succulente soupe de poissons zéro déchet
On ajoute quelque chose?
Ail et oignon émincés
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Thym, laurier, persil & safran
Sel et poivre
Concentré de tomates
Un peu de vin blanc
Et ensuite ?
ÉTAPE 1
Commencez par bien laver les restes de poissons et faîtes-les revenir à feu vif dans une cocotte avec de l’huile d’olive.
ÉTAPE 2
Ajoutez ail et oignon émincés, puis thym, sel, poivre, laurier, persil et safran pour apporter de la saveur au bouillon; terminez par un bon concentré de tomates et un peu de vin blanc.
ÉTAPE 3
Recouvrez la préparation d’eau et laissez cuire à couvert pendant 40 minutes à feu doux.
ÉTAPE 4
Mixez, filtrez et régalez-vous !
Et si vous avez eu les yeux plus gros que le ventre, vous pouvez conserver le bouillon pendant 3 jours au réfrigérateur ou le congeler pour en avoir toujours sous la main.
La bonne idée Pyrex® : il vous reste du pain qui va finir à la poubelle? Dites stop au gâchis et faites-en au four de délicieux croutons pour agrémenter votre soupe !
IngrédientS
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