Petits biscuits cœur à la confiture de fraise
- Moyenne
- 10 min
- Moyen
La succulente soupe de poissons zéro déchet
- Moyenne
- 30 min
- 50 min
- Moyen
On ajoute quelque chose?
Ail et oignon émincés
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Thym, laurier, persil & safran
Sel et poivre
Concentré de tomates
Un peu de vin blanc
Et ensuite ?
ÉTAPE 1
Commencez par bien laver les restes de poissons et faîtes-les revenir à feu vif dans une cocotte avec de l’huile d’olive.
ÉTAPE 2
Ajoutez ail et oignon émincés, puis thym, sel, poivre, laurier, persil et safran pour apporter de la saveur au bouillon; terminez par un bon concentré de tomates et un peu de vin blanc.
ÉTAPE 3
Recouvrez la préparation d’eau et laissez cuire à couvert pendant 40 minutes à feu doux.
ÉTAPE 4
Mixez, filtrez et régalez-vous !
Et si vous avez eu les yeux plus gros que le ventre, vous pouvez conserver le bouillon pendant 3 jours au réfrigérateur ou le congeler pour en avoir toujours sous la main.
La bonne idée Pyrex® : il vous reste du pain qui va finir à la poubelle? Dites stop au gâchis et faites-en au four de délicieux croutons pour agrémenter votre soupe !
IngrédientS
2
- Ail et oignon émincés
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Thym, laurier, persil & safran
- Sel et poivre
- Concentré de tomates
- Un peu de vin blanc
Ustensiles
Recette
Étape 1
Commencez par bien laver les restes de poissons et faîtes-les revenir à feu vif dans une cocotte avec de l’huile d’olive.
Étape 2
Ajoutez ail et oignon émincés, puis thym, sel, poivre, laurier, persil et safran pour apporter de la saveur au bouillon; terminez par un bon concentré de tomates et un peu de vin blanc.
Étape 3
Recouvrez la préparation d’eau et laissez cuire à couvert pendant 40 minutes à feu doux.
Étape 4
Mixez, filtrez et régalez-vous !
Étape 5
Et si vous avez eu les yeux plus gros que le ventre, vous pouvez conserver le bouillon pendant 3 jours au réfrigérateur ou le congeler pour en avoir toujours sous la main.