Pesce e patatine al forno
- Media
- 10 minuti
- Medio
Gratin Dauphinois
- Media
- 10 minuti
- 1h30
- Caro
Ingredienti
2
- 1 kg di patate
- 400 mL di crema al 35%
- 600 ml di latte intero
- 1 spicchio d'aglio
- Burro
- sale e pepe
- Noce moscata
Utensili
Ricetta
Passo 1
Preriscaldare il forno a 170°c
Passo 2
Lavare e sbucciare le patate. Mettetele in una ciotola d'acqua mentre aspettate.
Passo 3
Tagliare le patate a fette sottili, ma non rimetterle nell'acqua, perché devono conservare l'amido per legare il tutto durante la cottura.
Passo 4
Strofinare uno spicchio d'aglio sul fondo del piatto. Imburrare.
Passo 5
Disporre le patate in uno strato sottile, sovrapponendole leggermente, e condire con sale, pepe e noce moscata.
Passo 6
Versare il latte e la panna. Cuocere per almeno 1 ora e 30 minuti.
Passo 7
Continuare la cottura se necessario.