Articolo aggiunto al carrello
Gnam gnam

Gli gnocchi anti-spreco dello chef N-Zem
- Media
- 45 min
- 3 min
- Basso costo
Chi ha detto che le patate germogliate sono da buttare? Sublimatele con questa deliziosa ricetta dello chef N-Zem: gnocchi gratinati al parmigiano!
Ingredienti
2
- 1 uovo
- 60 grammi di farina
- 200 grammi di panna singola
- 100 grammi di parmigiano
Utensili
Ricetta
Preriscaldare il forno a 180°C.
Disporre le patate su un tappeto di sale grosso in una tortiera Pyrex® e infornare per 1 ora.
Eliminare la polpa di patate. Aggiungere un pizzico abbondante di sale e 60 grammi di farina per 300 grammi di polpa di patate, più un uovo o un tuorlo.
Impastare accuratamente l'impasto ancora caldo, quindi modellare gli gnocchi su una superficie infarinata.
Cuocere gli gnocchi in una pentola di acqua bollente salata.
Disporre gli gnocchi nella stessa pirofila® con un composto di crema di parmigiano (panna liquida + parmigiano).
Mettere il piatto in forno con l'impostazione grill a 200 gradi per 6-7 minuti.
Una volta sfornato, disponete sul piatto scaglie di funghi crudi o cotti e le erbe aromatiche di vostra scelta.