Item toegevoegd aan je winkelmandje
Yum yum

Chef N-Zem's anti-verspilling gnocchi
- Gemiddeld
- 45 min
- 3 min
- Lage kosten
Wie zei dat gekiemde aardappelen geschikt waren voor de vuilnisbak? Sublimeer ze met dit heerlijke recept van Chef N-Zem: gegratineerde gnocchi met Parmezaanse kaas!
Ingrediënten
2
- 1 ei
- 60 gram bloem
- 200 gram single room
- 100 gram Parmezaanse kaas
Gebruiksvoorwerpen
Recept
Verwarm de oven voor op 180°C.
Leg de aardappelen op een tapijt van grof zout in een Pyrex taartvorm® en bak 1 uur.
Verwijder de aardappelpulp. Voeg een flinke snuf zout en 60 gram bloem per 300 gram aardappelpulp toe, plus een ei of eidooier.
Meng het deeg goed terwijl het nog warm is en vorm de gnocchi op een met bloem bestoven oppervlak.
Kook de gnocchi in een pan kokend water met zout.
Schik de gnocchi in dezelfde Pyrex taartvorm® met een parmezaanroommengsel (vloeibare room + parmezaan).
Zet de schaal 6-7 minuten in de oven op de grillstand op 200 graden.
Eenmaal uit de oven, leg je schaafsel van rauwe of gekookte paddenstoelen en kruiden naar keuze op de schotel.