Item toegevoegd aan je winkelmandje
Yum yum
Gebakken kalkoen, aardappel, wortelen, champignons en cranberrysaus
- Gemiddeld
- 15 minuten
- 1 uur
- Medium
Ingrediënten
2
- 1 kalkoen
- 6 aardappelen
- 5 wortelen
- 250 g champignons
- Olijfolie
- Zout en peper
- 250 g gedroogde veenbessen (saus)
- 100 ml bouillon (voor de saus)
- 1 kopje water (voor de saus)
- 1 eetlepel suiker (voor de saus)
Gebruiksvoorwerpen
Recept
Verwarm de oven voor op 200°C
Bestrijk de kip met olijfolie en kruid met peper en zout. Schik de kalkoen in de ovenschaal.
Was en schil de aardappelen en wortelen (bewaar de schillen voor toekomstige groentebouillon of chips - als je biologische groenten gebruikt).
Was en snijd de champignons fijn (bewaar de steeltjes om er een velouté van te maken).
Voeg de groenten toe aan de braadpan. Voeg een beetje olie toe. Sluit het deksel en laat 1 uur koken.
Maak ondertussen de cranberrysaus. Doe de gedroogde cranberry's, bouillon en water in een steelpan en laat sudderen tot de cranberry's zacht zijn.
Voeg de lepel suiker toe en laat 5 minuten sudderen.