Item toegevoegd aan je winkelmandje
Yum yum
Soep van zoete aardappel en pompoen met kokosmelk
- Gemakkelijk
- 10 min
- 20 min
- Medium
De zoetheid van zoete aardappelen, de helderheid van pompoen, in een fluweelzachte omhelzing van kokosmelk. Een troostend herfstfeest
Ingrediënten
2
- 4 zoete aardappelen
- 1 pompoen
- 1 ui
- 250 ml kokosmelk
- 700 ml water
- zout/peper
- 1 cc kerriepoeder
- olijfolie
Gebruiksvoorwerpen
Recept
Stap 1
Was en snijd de groenten fijn.
Stap 2
Fruit de ui in een braadpan in een beetje olie.
Stap 3
Voeg de gesneden groenten toe aan de pan en bedek met water, kokosmelk, zout en peper.
Stap 4
Dek af en laat ongeveer 20 minuten koken.
Stap 5
Als de groenten gaar zijn, voeg je de lepel kerriepoeder toe. Meng goed.
Stap 6
Serveer met een snufje geroosterde pompoenpitten.