Anti-Abfall-Lasagne mit Karottenpesto

Möchten Sie noch etwas hinzufügen?

Für 6 Personen :

  • Lasagneblätter
  • Parmesan

Für das Pesto :

  • 100g Parmesan
  • 1 Knoblauchzehe
  • 45g Pinienkerne aus dem Brot
  • Olivenöl

Für die Béchamelsauce:

  • 50g Butter
  • 50g Mehl
  • 600ml Milch
  • Muskatnuss
  • Salz/Pfeffer

Wie geht es weiter?

SCHRITT 1

Heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor.

SCHRITT 2

Um das Pesto zuzubereiten, waschen Sie das Karottenkraut und schleudern es trocken. Schälen Sie den Knoblauch und schneiden Sie ihn klein. Mixen Sie das Kraut, den Knoblauch, den Parmesan und die Pinienkerne in einer Küchenmaschine. Fügen Sie Olivenöl hinzu, bis eine glatte Textur entsteht.

SCHRITT 3

Um die Béchamelsauce zuzubereiten, lassen Sie die Butter in einem Topf schmelzen, geben Sie das Mehl hinzu und rühren Sie. Gießen Sie nach und nach die Milch hinzu, bis die Mischung eindickt. Fügen Sie Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzu.

SCHRITT 4

Um die Lasagne zusammenzusetzen, geben Sie etwas Béchamelsauce auf den Boden einer Auflaufform. Legen Sie eine Schicht Lasagne darauf, verteilen Sie die Béchamelsauce, fügen Sie etwas Pesto hinzu und bestreuen Sie sie mit Parmesan. Fahren Sie fort, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und schließen Sie mit einer Schicht Béchamelsauce und Parmesan ab.

SCHRITT 5

25 Minuten in den Ofen schieben.

Die gute Idee von Pyrex®: das Karottenkrautpesto kann auch als Sauce zu Nudeln oder z. B. auf Bruschetta verwendet werden!

ZutatenS

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2

+

    Utensilien

    Rezept

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