Lauchgratin
- Einfach
- 10
- Gut zu Fuß
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Zerkleinern Sie die Trockenfrüchte, achten Sie darauf, dass Sie sie nicht zu sehr zerkleinern, damit sie keine Paste bilden. 100g Zucker und 2 Teelöffel Orangenblütenzucker hinzufügen. Mischen und beiseite stellen.
Backofen auf 180°C vorheizen
In einer Pfanne die Butter schmelzen. Die dabei entstehende Creme entfernen (klären)
Den Filoteig so zuschneiden, dass 28 Blätter in der Größe der Form entstehen. Die Blätter unter einem feuchten Tuch aufbewahren.
2 Blätter Filoteig auflegen und mit einem Pinsel die geklärte Butter auftragen. 2 Blätter hinzufügen und auf die gleiche Weise verfahren.
Wenn Sie alle 14 Blätter belegt haben, geben Sie die Füllung hinein. Dann wiederholen Sie das Ganze, bis alle Blätter aufgebraucht sind.
Den Teig rautenförmig oder quadratisch schneiden.
Mit Butter bestreichen.
30 Minuten in den Ofen schieben.
Den Sirup herstellen: 3 Tassen Wasser in einen Topf geben, 2 Tassen Zucker, den Esslöffel Honig und eine Zitronenscheibe hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten erhitzen lassen. Einige Tropfen Zitronensaft hinzufügen.
Wenn die Baklava aus dem Ofen kommt, mit dem Sirup übergießen. Die Baklava mindestens 24 Stunden lang mit Sirup tränken lassen.