Set mit 3 Tortenformen
Kollektion Iconics'
Set mit 3 Tortenformen
Mjam mjam

Die Anti-Verschwendung-Gnocchi von Chef N-Zem
- Durchschnitt
- 45 min
- 3 min
- Billig
Wer sagt, dass gekeimte Kartoffeln für den Müll sind? Mit diesem köstlichen Rezept von Chefkoch N-Zem werden sie noch besser: Gnocchi mit Parmesan überbacken!
ZutatenS
2
- 1 Ei
- 60 Gramm Mehl
- 200 Gramm flüssige Sahne
- 100 Gramm Parmesan
Utensilien
Rezept
Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor.
Legen Sie die Kartoffeln auf einem Teppich aus grobem Salz in eine Pyrex-Tarteform® und schieben Sie sie für 1 Stunde in den Ofen.
Sammeln Sie das Fruchtfleisch der Kartoffel. Fügen Sie eine großzügige Prise Salz und 60 g Mehl pro 300 g Kartoffelbrei sowie ein Ei oder ein Eigelb hinzu.
Rühren Sie den entstandenen Teig gut warm durch und formen Sie dann die Gnocchi auf einer bemehlten Fläche.
Kochen Sie die Gnocchi in einem Topf mit kochendem Salzwasser.
Ordnen Sie die Gnocchi in derselben Pyrex-Tortenform® mit einer Parmesancreme-Mischung (flüssige Sahne + Parmesan) an.
Stellen Sie die Form im Backofen bei 200 Grad für 6-7 Minuten in die Grillposition.
Wenn Sie aus dem Ofen kommen, geben Sie Späne von rohen oder gekochten Pilzen und die Kräuter Ihrer Wahl auf das Gericht.