ñam, ñam

Paletilla de cordero al limón que se deshace en la boca
- Promedio
- 3 horas 30 minutos
- Querido
Ingredientes
2
+- 1,6kg Paletilla de cordero entera
- 4 a 6 limones ecológicos
- Aceite de oliva
- 2 cebollas amarillas
- 6 dientes de ajo grandes
- 1tsp semillas de comino raspadas
- 1tsp granos de pimienta
- Sal, pimienta recién molida
- 2cucharadita de miel
- 1kg de patata de pulpa firme
- 1tsp de cúrcuma
- 1 diente de ajo
- 1 manojo de perejil (o cilantro) de hoja plana
Utensilios
Receta
Lavar los limones la víspera. Ponerlos en un cazo y cubrirlos con agua fría. Llevar a ebullición y cocer durante 5 minutos. Escurrir y repetir el proceso una vez. Escurrir y cubrir con agua fría. Reservar hasta el momento de cocinar la carne.
Al día siguiente, vierta un poco de aceite de oliva en la cazuela de hierro fundido Pyrex®. Salpimentar generosamente la paletilla por ambos lados. Dórela en la cazuela hasta que esté dorada. Colóquela con la piel hacia abajo. Añadir el comino, la pimienta, las cebollas peladas y cortadas en cuartos, los ajos sin pelar y los limones enteros escurridos. Verter un vasito de agua, tapar y cocer en el horno a 180°C durante 3 horas.
Pelar las patatas y cortarlas en trozos bastante grandes. Ponerlas en una cacerola y cocerlas previamente en agua salada con cúrcuma durante 5 minutos a partir de la ebullición. Deben estar aún firmes.
Sacar la cazuela del horno. Untar la carne con miel. Rallar el ajo fresco sobre la carne y colocar encima las patatas escurridas. Tapar y volver a meter en el horno durante 20 minutos más.
Justo antes de servir, espolvorear con perejil de hoja plana picado grueso.
Completo con
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Super Cocotte
Excellente qualité. Revêtement, solidité, cuisson. Prix sympa. Format idéal. Merci car les autres produits du marché sont hors de prix et pourtant n'ont pas la qualité de PYREX qui est top !! De plus livraison très bien emballée c'est intact. Et extrêmement rapide ! Maintenant les cuissons lentes sont faciles et le nettoyage immédiat car le revêtement n'accroche pas. Je conseillerai ce modèle à mes soeurs. Bravo PYREX
pour les deux cocottes, c'est du solide, belle qualité, beau design ...tout tout tout sauf; C'EST LOURD!
Très pratique et facile à nettoyer après trempage
bon rapport qualité prix









































