Gnam gnam

Spalla d'agnello al limone da leccarsi i baffi
- Media
- 3 ore e 30 minuti
- Caro
Ingredienti
2
+- 1.6 kg Spalla intera di agnello
- Da 4 a 6 limoni biologici
- Olio d'oliva
- 2 cipolle gialle
- 6 spicchi d'aglio grandi
- 1 cucchiaio raso di semi di cumino
- 1 cucchiaino di pepe in grani
- Sale, pepe macinato fresco
- 2 cucchiai di miele
- 1 kg di patate a polpa soda
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1 spicchio d'aglio
- 1 mazzo di prezzemolo a foglia piatta (o coriandolo)
Utensili
Ricetta
Lavare i limoni il giorno prima. Metterli in una casseruola e coprirli con acqua fredda. Portare a ebollizione e far bollire per 5 minuti. Scolare e ripetere il procedimento una volta. Scolare e coprire con acqua fredda. Conservare fino al momento di cuocere la carne.
Il giorno successivo, versare un po' di olio d'oliva nella casseruola di ghisa Pyrex®. Condire generosamente la spalla su entrambi i lati con sale e pepe. Rosolare nella casseruola fino a doratura. Posizionare la spalla con la pelle rivolta verso il basso. Aggiungere il cumino, il pepe, le cipolle sbucciate e tagliate in quarti, l'aglio non sbucciato e i limoni interi scolati. Versare un bicchiere d'acqua, coprire e cuocere in forno a 180°C per 3 ore.
Sbucciare le patate e tagliarle a pezzi abbastanza grandi. Mettetele in una casseruola e fatele cuocere in acqua salata con la curcuma per 5 minuti dall'ebollizione. Devono essere ancora sode.
Togliere la casseruola dal forno. Spennellare la carne con il miele. Grattugiare l'aglio fresco sulla carne e disporvi sopra le patate scolate. Mettere il coperchio e rimettere in forno per altri 20 minuti.
Poco prima di servire, cospargere di prezzemolo a foglia piatta tritato grossolanamente.
Completate con
-
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Coperchio di ricambio per casseruola in vetro rotonda
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Super Cocotte
Excellente qualité. Revêtement, solidité, cuisson. Prix sympa. Format idéal. Merci car les autres produits du marché sont hors de prix et pourtant n'ont pas la qualité de PYREX qui est top !! De plus livraison très bien emballée c'est intact. Et extrêmement rapide ! Maintenant les cuissons lentes sont faciles et le nettoyage immédiat car le revêtement n'accroche pas. Je conseillerai ce modèle à mes soeurs. Bravo PYREX
pour les deux cocottes, c'est du solide, belle qualité, beau design ...tout tout tout sauf; C'EST LOURD!
Très pratique et facile à nettoyer après trempage
bon rapport qualité prix