
Bella crema con fragole e lamponi
Bella crema con fragole e lamponi
Non sapete cosa fare con la vostra frutta avariata? Scoprite il gelato che rinfrescherà la vostra estate e vi farà risparmiare!
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Chi ha detto che le patate germogliate sono da buttare? Sublimatele con questa deliziosa ricetta dello chef N-Zem: gnocchi gratinati al parmigiano!
Chi ha detto che le patate germogliate sono da buttare? Sublimatele con questa deliziosa ricetta dello chef N-Zem: gnocchi gratinati al parmigiano!
Dosi per 4 persone:
FASE 1
Preriscaldare il forno a 180°C.
FASE 2
Disporre le patate su un tappeto di sale grosso in una tortiera Pyrex® e cuocere per 1 ora.
FASE 3
Eliminare la polpa delle patate. Aggiungere un pizzico abbondante di sale e 60 grammi di farina per 300 grammi di polpa di patate, nonché un uovo o un tuorlo.
FASE 4
Impastare accuratamente l'impasto ancora caldo, quindi modellare gli gnocchi su una superficie infarinata.
FASE 5
Cuocere gli gnocchi in una pentola di acqua bollente salata.
FASE 6
Disporre gli gnocchi nella stessa pirofila con una crema di parmigiano (panna liquida + parmigiano).
FASE 7
Mettere la pirofila in forno con l'impostazione grill a 200 gradi per 6-7 minuti.
FASE 8
Una volta sfornato, disporre sul piatto scaglie di funghi crudi o cotti e erbe aromatiche a scelta.
Buona idea quella del Pyrex®: a seconda della stagione, si può sostituire la crema di parmigiano con una salsa a base di pomodoro appassito.
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Niente più sprechi con questo cavolfiore gratinato: si usa tutto, anche le foglie! Lo chef N- Zem condivide con noi questa ricetta!
Niente più sprechi con questo cavolfiore gratinato: si usa tutto, anche le foglie! Lo chef N- Zem condivide con noi questa ricetta!
Dosi per 6 persone:
FASE 1
Eliminare le foglie verdi del cavolfiore, quindi separare le parti centrali bianche con un coltello. Sciacquare bene senza asciugare.
FASE 2
Mettere i gambi bianchi in una pentola di acqua bollente salata per 5 minuti. Cogliere l'occasione per cuocere a vapore le cimette di cavolfiore.
FASE 3
Dopo 5 minuti di cottura, aggiungere le foglie verdi e cuocere per altri 5 minuti.
FASE 4
Scolare e mettere da parte. Se necessario, continuare a cuocere le cimette di cavolfiore.
FASE 5
Preparare la classica besciamella.
FASE 6
Frullare l'aglio, l'erba cipollina e lo scalogno. Aggiungere alla besciamella con un pizzico abbondante di sale e il formaggio Emmental grattugiato.
FASE 7
Disporre le cimette di cavolfiore cotte, le verdure e i gambi in una casseruola di vetro. Aggiungere la besciamella e il restante formaggio Emmental. Lasciare gratinare per qualche minuto nel forno con l'impostazione grill.
Buona idea quella del Pyrex®: A seconda dei vostri gusti, potete aggiungere al gratin anche qualche cubetto di prosciutto.
Avete degli avanzi in frigorifero che non sapete quando consumare? Provate il panino Bahn-Mi anti-spreco dello chef N-Zem!
Avete degli avanzi in frigorifero che non sapete quando consumare? Provate il panino Bahn-Mi anti-spreco dello chef N-Zem!
Dosi per 2 persone:
FASE 1
Inumidire leggermente il pane e metterlo in un piatto di vetro Pyrex® per 10 minuti a 180° in forno non riscaldato. Mettere in forno anche il pollame sminuzzato avanzato per riscaldarlo.
FASE 2
Nel frattempo, mescolare tutti gli ingredienti per la salsa in una piccola ciotola e versare i pezzi di pollo riscaldati.
FASE 3
Dividere il pane e aggiungere la maionese con o senza la miscela di sriracha, seguita dal pollo marinato. Aggiungere quindi i bastoncini di ravanello, la buccia di carota sottaceto e finire con il coriandolo.
Buona idea del Pyrex®: per variare il piacere, utilizzare le verdure crude di vostra scelta nel panino!
Trasformate le cime di carota in un delizioso pesto per condire le vostre lasagne!
Trasformate le cime di carota in un delizioso pesto per condire le vostre lasagne!
Dosi per 6 persone:
Per il pesto :
Per la besciamella :
FASE 1
Preriscaldare il forno a 200°C.
FASE 2
Per preparare il pesto, lavare e centrifugare le cime delle carote. Sbucciare e tritare l'aglio. In un robot da cucina, frullare le cime di carota, l'aglio, il parmigiano e i pinoli. Aggiungere l'olio d'oliva fino a ottenere un composto omogeneo.
FASE 3
Per preparare la besciamella, sciogliere il burro in una casseruola, aggiungere la farina e mescolare. Versare il latte un po' alla volta finché il composto non si addensa. Aggiungere sale, pepe e noce moscata.
FASE 4
Per assemblare le lasagne, spalmare un po' di besciamella sul fondo di una pirofila. Disporre uno strato di lasagne, spalmare con la besciamella, aggiungere un po' di pesto e cospargere di parmigiano. Continuare fino ad esaurimento degli ingredienti e terminare con uno strato di besciamella e parmigiano.
FASE 5
Mettere in forno per 25 minuti.
Buona idea quella del Pyrex®: il pesto di carote può essere utilizzato anche come salsa per la pasta o per le bruschette, ad esempio!
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Niente va sprecato, nemmeno a Natale! Date nuova vita agli avanzi di verdure del pranzo della Vigilia con la nostra ricetta della Wellington vegetariana.
Niente va sprecato, nemmeno a Natale! Date nuova vita agli avanzi di verdure del pranzo della Vigilia con la nostra ricetta della Wellington vegetariana.
1 pasta sfoglia
1 cipolla
1 tuorlo d'uovo
prezzemolo
FASE 1
Tritare la cipolla e soffriggerla in un po' d'olio.
FASE 2
Aggiungere le verdure tagliate a dadini, lasciare cuocere e cospargere di prezzemolo.
FASE 3
Preriscaldare il forno a 200°C
FASE 4
Quando l'impasto è freddo, stendere la pasta frolla
FASE 5
Disporre le verdure al centro della sfoglia, premendo bene
FASE 6
Chiudere la pasta sopra le verdure
FASE 7
Spennellare con l'uovo, disegnare le forme e infornare per 30 minuti.
Buona idea Pyrex®: per variare il piacere, potete aggiungere al vostro ripieno ingredienti di stagione, come castagne o fiocchi di castagne!
Avete degli avanzi del tacchino che avete cucinato per l'ultima cena in famiglia? Riutilizzateli per preparare una deliziosa e gustosa torta del pastore! Non ne rimarrete delusi!
Avete degli avanzi del tacchino che avete cucinato per l'ultima cena in famiglia? Riutilizzateli per preparare una deliziosa e gustosa torta del pastore! Non ne rimarrete delusi!
DOBBIAMO AGGIUNGERE QUALCOSA?
6 pastinache
4 patate
1 cipolla
25 cl di latte
sale e pepe
E POI?
FASE 1
Preriscaldare il forno a 250°c
FASE 2
Lavare e sbucciare le verdure (conservare le bucce per un futuro brodo vegetale o per le patatine - se biologiche), tagliarle a pezzi e cuocerle a vapore per 30 minuti.
FASE 3
Ridurre in purea, aggiungere il latte e condire con sale e pepe. Mettere da parte.
FASE 4
Tritare la cipolla e soffriggerla in una padella. Aggiungere il tacchino tritato.
FASE 5
Disporre il tacchino sul fondo del piatto e aggiungere il purè.
FASE 6
Mettere in forno per circa 30 minuti.
Buona idea Pyrex® : per variare i piaceri, potete modificare gli ingredienti del vostro purè con verdure di stagione.
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