Kleine hartkoekjes met aardbeienjam
- Gemiddeld
- 10 min
- Medium
De sappige zero waste vissoep
- Moyenne
- 30 min
- 50 min
- Moyen
Nog iets anders?
Gehakte knoflook en ui 2 eetlepels olijfolie
Tijm, laurier, peterselie & saffraan
Zout en peper Tomatenpuree Een beetje witte wijn
Wat nu?
STAP 1
Begin met het grondig wassen van de overgebleven vis en bak deze in olijfolie op hoog vuur in een braadpan.
STAP 2
Voeg gehakte knoflook en ui toe, dan tijm, zout, peper, laurier, peterselie en saffraan om de bouillon op smaak te brengen; werk af met een goede tomatenpuree en een beetje witte wijn.
STAP 3
Bedek met water en laat 40 minuten sudderen op een laag vuur.
STAP 4
Mix, zeef en geniet!
En als je meer hooi op je vork hebt genomen, kun je de bouillon 3 dagen in de koelkast bewaren of invriezen zodat je altijd wat bij de hand hebt.
Pyrex® goed idee : Heb je brood over dat in de vuilnisbak belandt? Verspil het niet langer en bak er heerlijke croutons van om aan je soep toe te voegen!
Ingrediënten
2
- Ail et oignon émincés
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Thym, laurier, persil & safran
- Sel et poivre
- Concentré de tomates
- Un peu de vin blanc
Gebruiksvoorwerpen
Recept
Stap 1
Commencez par bien laver les restes de poissons et faîtes-les revenir à feu vif dans une cocotte avec de l’huile d’olive.
Stap 2
Ajoutez ail et oignon émincés, puis thym, sel, poivre, laurier, persil et safran pour apporter de la saveur au bouillon; terminez par un bon concentré de tomates et un peu de vin blanc.
Stap 3
Recouvrez la préparation d’eau et laissez cuire à couvert pendant 40 minutes à feu doux.
Stap 4
Mixez, filtrez et régalez-vous !
Stap 5
Et si vous avez eu les yeux plus gros que le ventre, vous pouvez conserver le bouillon pendant 3 jours au réfrigérateur ou le congeler pour en avoir toujours sous la main.