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ñam, ñam

Lasaña anti-desperdicio con pesto de zanahoria
- Media
- 45 min
- 40 min
- Bajo coste
Convierte las hojas de zanahoria en un delicioso pesto para aderezar tu lasaña.
Ingredientes
2
- Hojas de lasaña
- Queso parmesano
- 100 g de queso parmesano
- 1 diente de ajo
- 45 g de piñones
- Aceite de oliva
- 50 g de mantequilla
- 50 g de harina
- 600 ml de leche
- Nuez moscada
- Sal y pimienta
Utensilios
Receta
Precalentar el horno a 200°c.
Para preparar el pesto, lavar y centrifugar las puntas de las zanahorias. Pele y pique el ajo. En un procesador de alimentos, mezcle las hojas de zanahoria, el ajo, el parmesano y los piñones. Añada aceite de oliva hasta obtener una mezcla homogénea.
Para preparar la bechamel, derretir la mantequilla en un cazo, añadir la harina y remover. Verter la leche poco a poco hasta que la mezcla espese. Añadir sal, pimienta y nuez moscada.
Para hacer la lasaña, untar el fondo de una fuente de horno con un poco de bechamel. Colocar una capa de lasaña, untar con la bechamel, añadir un poco de pesto y espolvorear con parmesano. Continuar hasta acabar con todos los ingredientes y terminar con una capa de bechamel y parmesano.
Hornear durante 25 minutos.