Albóndigas de arroz con jamón y salsa de tomate

  • Fácil
  • 5 minutos
  • 20 minutos
  • Bajo coste

Ingredientes

-

2

+
  • 150 g de arroz cocido
  • 2 lonchas de jamón blanco
  • 30g queso rallado (emmental, comté o parmesano)
  • 1 huevo
  • biscotes para el pan rallado
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva (para pincelar)

Receta

Paso 1

Precalentar el horno a 200°C.

Paso 2

Mezclar en un bol el arroz cocido, las lonchas de jamón picadas, el queso rallado y el huevo. Sazonar con sal y pimienta.

Paso 3

Formar bolas. Si la mezcla está demasiado húmeda, añadir un poco de harina.

Paso 4

Pasar las albóndigas por el pan rallado casero (basta con machacar unos cuantos biscotes para hacerlas).

Paso 5

Colocar en una fuente de horno y untar ligeramente con aceite de oliva.

Paso 6

Hornear durante 20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad, hasta que estén dorados y crujientes.

Paso 7

Servir con salsa de tomate