WIE KOCHT MAN OHNE ABFALL?
Sparsam und umweltbewusst zu kochen war noch nie so sehr in den Köpfen der Menschen verankert. Doch wenn Sie sich erst einmal durch die Regale unseres Supermarktsist der Weg dorthin nicht so einfach. Verpackungen werden einige unserer frisch gekauften Produkte nur allzu selten in vollem Umfang genutzt und verbraucht. Wie können wir also die Kosten senken und den Schwerpunkt auf Null-Abfall legen auf einmal zu erreichen? Wir verraten Ihnen unsere Tipps und Tricks, wie Sie die Lebensmittelverschwendung eindämmen können, ohne auf den Genuss zu verzichten.
Haben Sie schon an Batch Cooking gedacht?
Ein großer Trend, der sowohl wirtschaftlich als auch ökologisch ist, ist das Batching. Batch cooking besteht darin, alle Mahlzeiten zuzubereiten und zu organisieren Mahlzeiten der WocheIm Voraus. Das heißt, man vermeidet den Kauf von Lebensmitteln und die Zubereitung von zu großen Mengen. Wenn etwas übrig bleibt, wird es einfach für die nächste Woche eingefroren. Nichts ist praktischer, schneller und kostengünstigUnd vor allem landet nichts im Müll.
In diesem Fall ist es nicht nötig, in der Mitte der Woche noch ein paar Lebensmittel einzukaufen oder sich von den Regalen im Supermarkt ködern zu lassen. Damit aber alles glatt läuft, sollten Sie Ihre Rezepte ruhig schon in der Vorwoche mit der ganzen kleinen Familie planen, um Konflikte zu vermeiden. Es gibt ohnehin nichts Besseres als selbst zu kochen, um besser zu konsumieren, sich gesund zu ernähren und den Abfallverbrauch zu begrenzen.
Ein weiterer wichtiger Punkt, um Zeit und Geld zu sparen: Investieren Sie in langlebige und umweltfreundliche Utensilien.. Wie Sie bereits wissen, ist dies bei Pyrex® unser oberstes Gebot! Unsere Schüsseln und Vorratsdosen aus Borosilikatglas sind zertifiziert gesund, BPA-frei und nehmen weder Gerüche noch Flecken an.
Geben Sie hässlichem Gemüse eine Chance 🥕.
Hässliches Gemüse wird in unseren Küchen oft boykottiert, dabei hat es alles, was es braucht. Zwar ist ihre Schale vielleicht markanter, ihre Form weniger einheitlich, aber was den Geschmack angeht, so ist er dennoch vorhanden. Trotzdem wird es in unseren großen bis sehr großen Supermärkten nur selten angeboten, um die frischen, farbenfrohen und gut sortierten Auslagen nicht optisch zu beeinträchtigen. Das Problem ist, dass diese tief verwurzelte Diskriminierung dazu beiträgt, das Phänomen der Lebensmittelverschwendung zu verstärken. Lebensmittelverschwendung.
Glücklicherweise ist es möglich, das Gegenteil zu tun, indem Sie Gemüse essen, das nicht dem Diktat des Massenkonsums entspricht. Sie können in Bioläden einkaufen, die auf diesen Unterschied setzen, oder online bei Unternehmen bestellen, die sich darauf spezialisiert haben.
Der Vorteil ist, dass sie in der Regel zum halben Preis verkauft werden, um das Vertrauen der Verbraucher zu gewinnen oder wiederzugewinnen. Eine gute Anti-Verschwendungsinitiative !
In Obst und Gemüse ist alles gut, sogar...
Und ja, sogar einige Teile, bei denen Sie nie, aber auch gar nicht auf die Idee gekommen wären, sie zu kochen. Sie können sich gar nicht vorstellen, was man alles aus Erdbeerstielen, Schalen, Rinden oder Kraut machen kann... Natürlich braucht man ein wenig Fantasie, um das Potenzial zu erkennen, wenn es direkt vor unseren Augen liegt.
Ein ganz einfaches Beispiel sind die Schalen. Sie können sowohl auf dem Kompost als auch im Garten verwendet werden. Kompost für Pflanzen verwendet werden kann, kann auch ein ganz neues Leben auf dem Teller in Form von Chips haben! Behalten Sie sie und backen Sie sie 15 Minuten lang bei 200° C mit einem Schuss Olivenöl, einer Prise Salz und einer Drehung der Pfeffermühle im Ofen. Einfach und effizient, nichts anderes! Ideal als Aperitif zum Abendessen, um die Codes (und die Kosten) zu brechen oder um ein anspruchsvolles Gericht zu verfeinern.
Aus dem Kraut von Radieschen oder Karotten lässt sich auch ein herrliches Pesto herstellen, das sich von den üblichen Pfaden abhebt. Auch Erdbeerstiele können zu Sirup oder hausgemachten Kräutertees verarbeitet werden. Bewahren Sie auch die Schalen Ihrer Garnelen oder Langusten auf, um alle Säfte zu gewinnen und sie für eine Gourmet-Soße zu verwenden. Denken Sie auch an Orangenschalen, nachdem Sie den Saft ausgepresst haben, um daraus mit Schokolade kandierte Schalen herzustellen. Ein Muss in der Weihnachtszeit, das nicht viel kostet und keinen Abfall produziert.
Kurzum, Sie haben es verstanden: Wir werfen nicht mehr weg! Und wenn es gut für uns ist, ist es auch gut für den Planeten. Planet.
Keine Gnade für Reste!
Wer hat noch nie etwas aufbewahrt? die Reste des Essens vom Vortag, versprach sich, sie innerhalb einer Woche aufzuessen, um schließlich nie wieder zu kommen und sie zu kochen!!! Schuldig... Dabei kann man mit ihnen so viel anfangen. Verwenden Sie Ihre Nudeln und vergessenen Käsesorten für einen Auflauf, das Brot für ein French Toast mit den Kindern (oder auch nicht)... Gemüse, das langsam verdirbt, kann auch kurz mit ein paar Gewürzen gekocht und dann in einer unserer Vorratsdosen eingefroren werden.
Und vor allem: Wenn Sie das Gefühl haben, dass sich Ihre Reste aus Zeitmangel im Kühlschrank stapeln werden, zögern Sie auch hier nicht, die Initiative zu ergreifen und Lebensmittel einzufrieren, bei denen dies möglich ist.
Bleiben Sie wachsam gegenüber Verpackungen.
Wir wissen, dass es alles andere als einfach ist, auf Verpackungen zu verzichten. Bei einigen Produkten ist es jedoch möglich, darauf zu verzichten. Das mag zwar nicht viel erscheinen, ist aber immerhin ein erster Schritt in Richtung Abfallvermeidung, zumal die durchschnittliche Abfallproduktion in Frankreich bei 458 kg pro Jahr und Einwohner liegt, was etwa 100€ pro Person und Jahr entspricht.*.
*Quelle: Santé Publique France.
Was wir Ihnen empfehlen können, ist Folgendesin Großpackungen zu kaufen. Wählen Sie geeignete Einkaufstaschen und nehmen Sie Ihre Vorratsdosen mit, damit Sie Ihre Zutaten direkt in die Dosen füllen können. Kleinere Lebensmittel wie Reis, Nudeln oder Müsli können Sie einfach in einer großen Schachtel aufbewahren. in schönen Dosen aufbewahren So vermeiden Sie die Vermehrung von Bakterien oder einen Schwarm von Kriebelmücken.
Achten Sie beim Waschen von Obst und Gemüse auch darauf, dass Sie es nicht mit Küchenpapier abtrocknen. Verwenden Sie stattdessen ein Küchentuch, das nur zu diesem Zweck verwendet wird.
