Zero waste radish soup

  • Moyenne
  • 10 min
  • 20 min
  • Cheap

Anything else?

1 onion
2 potatoes
2 tablespoons olive oil
20cl single cream

What's next?

STEP 1

Fry the onion and potatoes in olive oil.


STEP 2

Cook for about ten minutes.


STEP 3

Dip in the washed radish tops, which will quickly melt.

STEP 4

Add water and cook for 20 minutes.


STEP 5

Once everything is cooked through, add the liquid cream, season and blend.

Tell us all about it!

Ingredients

-

2

+
  • 1 oignon
  • 2 pommes de terre
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 20cl de crème liquide

Utensils

    Recipe

    Step 1

    Faîtes revenir l’oignon et les pommes de terres dans de l’huile d’olive.

    Step 2

    Laissez cuire une dizaine de minutes.

    Step 3

    Plongez-y les fanes de radis préalablement lavées qui vont rapidement devenir fondantes.

    Step 4

    Rajoutez de l’eau et laisser cuire 20 minutes.

    Step 5

    Une fois le tout bien cuit, ajoutez la crème liquide, assaisonnez et mixez.

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