I NOSTRI 5 CONSIGLI PER RICICLARE I RIFIUTI ALIMENTARI
In Francia, la metà dei rifiuti alimentari viene sprecata direttamente dalle famiglie: un francese medio è responsabile di 60 kg di rifiuti all'anno*. Una percentuale minore viene sprecata dai supermercati e dall'industria alimentare. Ognuno di noi può contribuire a ridurre i rifiuti. A volte consideriamo alcune parti del cibo come rifiuti, mentre potremmo utilizzarle in altri modi. Scoprite i nostri nuovi consigli per riciclare i rifiuti alimentari:
1) Riciclare i fondi di caffè
Se avete una macchina da caffè a filtro, a stantuffo o a chicchi, potete facilmente recuperare i fondi di caffè dalla vostra macchina. Invece di gettarli direttamente nella spazzatura, conservateli in un contenitore di vetro e usateli per:
- Preparare e gustare biscotti con fondi di caffè. Questa ricetta originale sorprenderà i vostri ospiti e vi aiuterà a ridurre i rifiuti.
- Nutrite le vostre piante! I fondi di caffè sono un ottimo fertilizzante naturale per le piante da interno e da esterno. Versatelo nell'annaffiatoio con l'acqua e innaffiate come di consueto.
- Pulire la casa. I fondi di caffè sono un ottimo alleato per la casa, perché sono sgrassanti, abrasivi e assorbenti. Mescolateli con acqua tiepida e usateli per rimuovere il grasso dalle padelle o dai piani di cottura, per sbloccare gli scarichi o per lucidare le macchie sui mobili o sui pavimenti in legno.
2) Smettere di buttare l'acqua della pasta
Quando buttiamo via l'acqua della pasta, non ci rendiamo conto che stiamo sprecando qualcosa che potrebbe essere riciclato. Eppure quest'acqua è preziosa! Mettete un misurino sotto il vostro colino per conservare l'acqua e renderla facile da versare. Poi ci sono diverse opzioni:
- Preparare un sugo per la pasta con un po' di parmigiano: il risultato sarà cremoso e delizioso. L'acqua della pasta è ricca di amido e legherà i vostri sughi.
- Se statepreparando la pasta per la pizza, l'acqua della pasta è un'ottima base.
- Utilizzatela per innaffiare le piante (se l'acqua non è salata) invece di buttarla via.
3) Conservare le bucce delle verdure
Le bucce delle verdure (patate, carote, zucchine, ecc.) sono una fonte regolare di scarti alimentari, che potreste riciclare per servire un aperitivo! Dopo averle pulite e asciugate, conditele con olio, sale, pepe e spezie (come la paprika), quindi disponetele su una teglia. 15 minuti in forno a 180°C e le vostre bucce diventeranno deliziose e croccanti!
4) Cuocere le cime
Quasi sempre buttiamo via le cime delle verdure. Alcune non si possono mangiare (pomodori, melanzane, peperoni), ma altre possono costituire la base di una ricetta. Le più comuni sono le cime di ravanelli, carote e rape, oppure le foglie e i gambi dei broccoli. Con questi "scarti" si può cucinare un pesto, una zuppa, una quiche o una torta!
5) Compostate i vostri rifiuti alimentari
L'ultimo consiglio è il compostaggio! Certo, non potrete mangiare questi rifiuti sotto forma di cibo, ma le vostre piante vi ringrazieranno! Praticamente tutti i rifiuti alimentari possono essere compostati: bucce, fondi di caffè, pane, latticini, cime di verdure, scorze di formaggio e gusci d'uovo. Evitate le bucce di agrumi o troppa carne. Che si tratti di una compostiera condivisa o individuale, o di un vermicomposter, questa pratica aiuta a ridurre la quantità di rifiuti domestici blu (il cui contenuto viene poi bruciato negli impianti di incenerimento), a riciclare i rifiuti e a dare loro uno scopo utile.
Provate subito questi consigli per ridurre i rifiuti e riciclare gli scarti alimentari. Scoprite altri consigli di Pyrex® per una cucina a spreco zero.
Pyrex®, un risparmio per voi e per il pianeta
*Dati 2021 per la Francia (2023 Eurostat) comunicati dal Ministero dell'Agricoltura e della Sovranità alimentare nel maggio 2024.
