Pesce e patatine al forno

  • Media
  • 10 minuti
  • 35 minuti
  • Medio

Ingredienti

-

2

+
  • 2 filetti di pesce bianco (merluzzo, merluzzo carbonaro, nasello)
  • 2cucchiai di farina
  • 100ml di acqua frizzante
  • 1cucchiaino di paprika (facoltativo)
  • 1cucchiai di olio d'oliva
  • 3 patate di media grandezza
  • 1cucchiai di olio d'oliva
  • Sale, pepe e spezie a scelta (paprika, erbe di Provenza...)

Utensili

Ricetta

Passo 1

Preriscaldare il forno a 200°C.

Passo 2

Preparare le patatine: Sbucciare le patate e tagliarle a chips.

Passo 3

Spennellare con olio d'oliva, sale, pepe e le spezie scelte. Distribuire le patatine su una teglia e infornare per 30-35 minuti, girando a metà cottura.

Passo 4

Preparare il pesce: mescolare la farina con l'acqua frizzante. La consistenza della pastella non deve essere troppo liquida, altrimenti aggiungere altra farina. Mettere un po' di farina su ogni filetto di pesce e poi immergerlo nella pastella.

Passo 5

Disporre su una teglia da forno. Mettere il pesce accanto alle patatine in forno per gli ultimi 15 minuti, finché non sarà dorato e croccante, quindi passarlo sotto il grill per 5 minuti.

Passo 6

Servire caldo, con salsa tartara e limone fresco.

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