Nog iets anders?
Voor 6 personen:
- 1 liter melk
- 60 gram boter
- 60 gram bloem
- een snufje zout
- 1 sjalot
- 1 teentje knoflook
- 1 bosje bieslook
- 2 handen Emmental of Comté kaas
Wat nu?
STAP 1
Verwijder de groene bladeren van de bloemkool en scheid vervolgens de witte centrale delen met een mes. Spoel goed af zonder uit te drogen.
STAP 2
Doe de witte stelen 5 minuten in een pan kokend gezouten water. Maak van deze gelegenheid gebruik om de bloemkoolroosjes te stomen.
STAP 3
Voeg na 5 minuten koken de groene bladeren toe en kook nog eens 5 minuten.
STAP 4
Giet af en zet opzij. Kook de bloemkoolroosjes verder indien nodig.
STAP 5
Maak een klassieke béchamelsaus.
STAP 6
Mix de knoflook, bieslook en sjalot. Voeg toe aan de béchamelsaus met een flinke snuf zout en de geraspte Emmentaler kaas.
STAP 7
Schik de gekookte bloemkoolroosjes, groentjes en steeltjes in een glazen braadpan. Voeg de béchamelsaus en de overgebleven Emmentaler kaas toe. Laat enkele minuten gratineren in de oven op de grillstand.
Pyrex® goed idee : Afhankelijk van je smaak kan je ook enkele blokjes ham aan de gratin toevoegen.
