Gekruid warm sap – glühwein-stijl (alcoholvrij)
- Gemakkelijk
- 5 minuten
- Lage kosten
De sappige zero waste vissoep
- Moyenne
- 30 min
- 50 min
- Moyen
Ingrediënten
2
- Ail et oignon émincés
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Thym, laurier, persil & safran
- Sel et poivre
- Concentré de tomates
- Un peu de vin blanc
Gebruiksvoorwerpen
Recept
Stap 1
Commencez par bien laver les restes de poissons et faîtes-les revenir à feu vif dans une cocotte avec de l’huile d’olive.
Stap 2
Ajoutez ail et oignon émincés, puis thym, sel, poivre, laurier, persil et safran pour apporter de la saveur au bouillon; terminez par un bon concentré de tomates et un peu de vin blanc.
Stap 3
Recouvrez la préparation d’eau et laissez cuire à couvert pendant 40 minutes à feu doux.
Stap 4
Mixez, filtrez et régalez-vous !
Stap 5
Et si vous avez eu les yeux plus gros que le ventre, vous pouvez conserver le bouillon pendant 3 jours au réfrigérateur ou le congeler pour en avoir toujours sous la main.