Jus épicé chaud façon vin chaud (sans alcool)
- Facile
- 5 minutes
- Bon marché
Gratin coloré de légumes racines à la crème et parmesan
- Facile
- 20 minutes
- 45 minutes
- Bon marché
IngrédientS
2
- 250g de patates douces
- 1 panais moyen(s)
- 2petite(s) betterave(s) crue(s)
- 100g de crème fraîche épaisse
- 50g de parmesan râpé
- 1/2 gousse(s) d'ail
- 2càc. de persil déshydraté
- Sel fin et poivre moulin
Ustensiles
Recette
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Peler les patates douces, les panais et les betteraves. Trancher les légumes en fines lamelles régulières à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé. Mettre chaque type de légume dans un saladier séparé.
Étape 3
Mélanger la crème fraîche avec du sel et du poivre.
Étape 4
Ajouter dans chaque saladier ⅓ du mélange crémeux, 1 cuillère à café de persil et une portion de parmesan. Bien enrober les tranches.
Étape 5
Gratter la gousse d’ail dans le fond du plat puis parsemer un peu de parmesan et de persil pour parfumer.
Étape 6
Ranger les légumes dans le plat à la verticale ou en alternant les couleurs pour un effet visuel. Tasser légèrement pour qu’ils se tiennent bien.
Étape 7
Saler, poivrer, puis parsemer du reste de fromage et de persil sur le dessus.
Étape 8
Enfourner pour 40 à 50 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et les légumes fondants. Couvrir d'un papier cuisson si le gratin colore trop vite.
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