Gratin de poireaux
- Facile
- 10
- Bon marche
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Mettre tous les ingrédients pour la chantilly et les ustensiles au frais (saladier et fouet)
Séparer le blanc des jaunes.
Battre les blancs à petite vitesse, jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux. Battre ensuite quelques minutes à vitesse moyenne.
Ajouter petit à petit le sucre. Continuez de battre à vitesse moyenne.
Mélanger le jus de citron et la fécule. Ajouter à la meringue. Battre encore un peu jusqu’à obtenir une meringue en bec d’oiseau.
Préchauffer le four à 100°c
Mettre la meringue dans une poche à douille et former des petits nids avec. Vous pouvez aussi les faire avec une grosse cuillère.
Enfourner pendant 1h. À la fin de cette heure, laisser les meringues à l’intérieur du four avec la porte entrouverte.
Préparer la chantilly : 1. Sortir tous les ingrédients et les ustensiles du frigo.
Pour la chantilly: Mélanger tous les ingrédients ensemble, jusqu’à obtenir une consistance bien ferme.
Pour la chantilly: Réserver au frais.
Quand les meringues sont froides garnir les pavlova avec la crème chantilly. Découper les fruits que vous avez choisis et disposer les morceaux sur le dessus.