Ensalada de brotes de espinacas, rábanos y salsa de parmesano

  • Fácil
  • 10 minutos
  • -
  • Bajo coste

Ingredientes

-

2

+
  • 100 g de brotes de espinacas frescas
  • Aproximadamente 10 rábanos
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre de sidra
  • 2 cucharaditas de mostaza
  • Sal y pimienta

Receta

Paso 1

Preparar la salsa en un bol: mezclar el parmesano rallado, el aceite de oliva, el vinagre de sidra y la mostaza, y salpimentar.

Paso 2

Lavar los brotes de espinacas y secarlos suavemente.

Paso 3

Lavar y cortar los rábanos en rodajas finas.

Paso 4

Disponer los brotes de espinacas y las rodajas de rábano en una fuente grande.

Paso 5

Verter la salsa de parmesano sobre la ensalada.